Manifattur tat-tank tal-fermentazzjoni tal-manhole

Manifattur tat-tank tal-fermentazzjoni tal-manhole

 

It-tank tal-fermentazzjoni huwa t-tagħmir ewlieni użat fil-proċess tal-produzzjoni tal-birra għall-fermentazzjoni tal-meraq malted. Il-ħmira fit-tank tikkonverti z-zokkor fil-meraq f'alkoħol u co₂, filwaqt li tifforma wkoll is-sustanzi tat-togħma tal-birra. Id-disinn tat-tank tal-fermentazzjoni jaffettwa direttament it-togħma, iċ-ċarezza, l-effiċjenza tal-produzzjoni u s-sigurtà tal-iġjene tal-birra.

 

Tank tal-fermentazzjoni tal-manhole - il-mainstay tal-produzzjoni tal-birra moderna
Xenarji applikabbli

Brewery Scale Kbira - (produzzjoni industrijalizzata)
Marki bħal Budweiser, Qingdao, u Heineken kollha jużaw gruppi kbar ta 'tank koniku (b'kapaċitajiet ta' tank individwali li jvarjaw minn 100 sa 500 tunnellata).
Vantaġġi: effiċjenza għolja, awtomazzjoni faċli, irkupru tal-ħmira konvenjenti, adattat għat-temperatura baxxa - u twila - tul tal-fermentazzjoni tal-birer tal-lager.
Birrerija tal-Birra tas-Snajja (għal produzzjoni stabbli ta 'lottijiet żgħar għal medji)
Marki tal-birra tas-snajja bħal Stone u BrewDog jużaw medju - tankijiet koniċi daqs (5-50 tunnellata) biex jibbilanċjaw il-kwalità u l-output.
Il-proċess jista 'jiġi aġġustat b'mod flessibbli (bħal qbiż niexef, fermentazzjoni taħt pressjoni).
Lager Beers (Pilsner, Helles, eċċ.)
Il-kontroll tat-temperatura baxx - tat-tank koniku (0 - 12 grad) u l-karatteristiċi tas-sedimentazzjoni tal-ħmira huma perfettament kompatibbli mal-proċess tal-lager.
Birra b'ċarezza għolja
Il-konu - id-disinn tal-qiegħ jippermetti separazzjoni effiċjenti tal-ħmira u s-sediment, li tirriżulta fi produzzjoni ċara tal-birra.

1. Iċċara l-istil tal-birra u l-proċess tal-fermentazzjoni
Ir-rekwiżiti għat-tankijiet tal-fermentazzjoni jvarjaw ħafna skont it-tip ta 'birra:
Lager Beer: Teħtieġ temperatura baxxa - u twila - terminu tal-fermentazzjoni (0-12 grad), adattat għat-tankijiet tal-fermentazzjoni konika (CCT), peress li joffri kontroll preċiż tat-temperatura u l-ħmira tissetilja faċilment.
Birra Ale: Normalment iffermentata f'temperaturi għoljin (15-22 grad), tista 'tuża tankijiet tal-fermentazzjoni miftuħa biex ittejjeb l-attività tal-ħmira, jew tankijiet koniċi żgħar għal kontrollabbiltà aħjar.
IPA / NEIPA Hazy: UNITANK Irrakkomandat minħabba d-disinn issiġillat tiegħu li jnaqqas l-ossidazzjoni u jagħmilha konvenjenti għal niexef - Hopping bil-ħops.
Birer qarsa / birer tal-fermentazzjoni naturali (bħal lambic): jeħtieġu btieti tal-injam jew tankijiet miftuħa biex jiġu f'kuntatt ma 'ħmira selvaġġa u batterji.
Barmil - birer ta 'età (bħal stouts, inbejjed tax-xgħir): Adattat għal tankijiet ta' fermentazzjoni orizzontali jew btieti tal-ballut għal żmien twil - maturazzjoni fit-terminu.
2. Iddetermina l-iskala tal-produzzjoni
Il-birra tal-homebrewing / sperimentali: Tankijiet żgħar tal-fermentazzjoni li jvarjaw minn 20 sa 500 litru (bħal btieti tal-plastik, btieti tal-istainless steel), bi prezz baxx u tħaddim sempliċi.
Birreriji żgħar tas-snajja: medju - tankijiet koniċi ta 'daqs jew unitanks li jvarjaw minn 500 sa 5,000 litru, li jibbilanċjaw il-produzzjoni u l-flessibilità.
Birreriji medji / kbar: raggruppamenti kbar ta 'tank koniku li jvarjaw minn 5 sa 500 tunnellata, adattati għal produzzjoni standardizzata u għolja ta' effiċjenza-.
3. Iffoka fuq ir-rekwiżiti funzjonali ewlenin
Kontroll tat-temperatura: It-tankijiet tal-fermentazzjoni industrijali għandhom ikunu mgħammra b'ġkieket tat-tkessiħ (etilene glycol jew ċirkolazzjoni ta 'ilma kiesaħ) biex jiġi żgurat kontroll preċiż tat-temperatura.
Ġestjoni tal-ħmira: It-tankijiet koniċi huma konvenjenti għall-irkupru tal-ħmira u huma adattati għal birer lager jew ċari ħafna; Tankijiet miftuħa huma adattati għal birer li jżommu t-togħma tal-ħmira (bħal birer tal-qamħ).
Iġjene u tindif: Tankijiet tal-istainless steel + Sistema ta 'Tindif Awtomatiku CIP huma aktar adattati għal produzzjoni ta' skala kbira -, li jnaqqsu r-riskju ta 'kontaminazzjoni.
Regolament dwar il-pressjoni: Tankijiet koniċi UNITANK jew taħt pressjoni huma adattati għal birer b'rekwiżiti għoljin ta 'karbonazzjoni (bħal Saison, birer tax-xampanja).

Tank tal-fermentazzjoni tal-manhole speċifikazzjonijiet bażiċi

Karatteristiċi ta 'kontroll funzjonali
Kontroll tat-temperatura
It-tankijiet tal-fermentazzjoni tal-grad industrijali- huma mgħammra b'ġkieket tat-tkessiħ (etilene glycol jew ċirkolazzjoni tal-ilma kiesaħ), bi preċiżjoni tal-kontroll tat-temperatura ta '± 0.5 grad.
Taffettwa r-rata u t-togħma tal-fermentazzjoni (pereżempju, lager f'temperaturi baxxi ta '0-12 grad jipproduċi sensazzjoni ta' iġjeniċi, filwaqt li ALE f'temperaturi għoljin ta '15-22 grad itejjeb l-aroma ta' l-ester). Regolazzjoni tal-pressjoni
It-tank issiġillat (CCT / UNITANK) jista 'jiġi taħt pressjoni (0.5 - 2 bar), li żżid is-solubilità ta' Co₂ u l-istabbiltà tar-ragħwa.
It-tank miftuħ huwa adattat biss għall-fermentazzjoni tal-pressjoni normali u huwa adattat għall-proċess ta 'karbonazzjoni naturali.
Ġestjoni tal-Ħmira
It-tank koniku jarmu l-ħmira mill-qiegħ koniku, b'rata ta 'rkupru ta' aktar minn 80%, u tnaqqas l-ispejjeż tal-produzzjoni.
It-tank miftuħ jirrikjedi tneħħija manwali tal-ħmira ta 'fuq (bħalma żżomm is-sospensjoni tal-ħmira fil-birra tal-qamħ).
3. Karatteristiċi ta 'iġjene u manutenzjoni
Sistema ta 'tindif tas-CIP
It-tank tal-istainless steel huwa mgħammar bi blalen tal-isprej li jduru, li jistgħu jitnaddfu awtomatikament (aċidu - ċirkolazzjoni bażi + sterilizzazzjoni), li jnaqqas ir-riskju ta 'kontaminazzjoni mikrobjali.
Btieti / tankijiet miftuħa jeħtieġu tindif manwali, u d-diżinfezzjoni hija diffiċli.
Sigurtà tal-Materjal
304/316 Stainless Steel: korrużjoni - reżistenti, faċli biex tiddiżinfetta, adattata għal ħafna birer.
Injam / fuħħar: Jagħti togħmiet speċjali (bħal tannini, vanilla), iżda huwa suxxettibbli għal tkabbir tal-batterja.

It-tags Popolari: Manifattur tat-Tank tal-Fermentazzjoni tal-Manhole, Manifatturi tal-Manifatturi tat-Tank taċ-Ċina Manhole Fermole, Fornituri, Fabbrika